Il Denaro, ottobre 2009

Evento: Il Denaro, ottobre 2009

Piemme: il gusto della tradizione

      Nello scenario di incomparabile bellezza della Penisola Sorrentina, nascono i prodotti PIEMME, frutto della passione per le tradizioni di questa terra.


      PIEMME - Prodotti Mediterranei nasce nel 1969 per iniziativa di artigiani sorrentini dediti alla produzione di specialità dolciarie a base di limone e del più tradizionale Limoncello. Sulla traccia della loro storica ricetta e grazie ad un know how tecnologico innovativo, il Limoncello diventa prodotto e vanto della Piemme, che si afferma quale leader indiscusso nella produzione di questo tipico infuso di bucce di limone di Sorrento.
La grande attenzione alla qualità delle materie prime e agli ingredienti naturali, tipici del territorio, ha fatto sì che PIEMME contribuisse, nel 1994, alla nascita di Solagri, la Cooperativa dei coltivatori della Penisola Sorrentina e, nel 2004, alla fondazione del Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento I.G.P. che vigila e disciplina le metodologie di produzione del Limone di Sorrento, garantendone la sempre eccellente qualità.


      L'attenzione costante per la genuinità, che PIEMME cura in tutte le fasi della filiera di produzione del Limoncello (dalla coltivazione, raccolta e pelatura del limone, fino all'infusione delle bucce e all'imbottigliamento), viene garantita dal proprio Responsabile Controllo Qualità e dalla collaborazione con i consulenti tecnici delle Università di Napoli e Salerno: tratti distintivi particolarmente apprezzati sul mercato, sia nazionale che estero, perché connotano i prodotti PIEMME come tipici del Made in Italy e li differenziano rispetto a concorrenti che non possono vantare né tali ingredienti né tale storia.


      Ecco il successo del Limoncello PIEMME: le caratteristiche organolettiche del limone di Sorrento presentano un perfetto equilibrio tra zuccheri ed oli essenziali che, miscelati in alcool purissimo, conferiscono al liquore finito un'intensità al palato ed un profumo davvero unici, sensazioni che si ritrovano anche nel Limoncello di Sorrento da Agricoltura Biologica, prodotto con l'impiego di materie prime certificate e preparato secondo rigidi disciplinari. Per dare ulteriore risalto alla raffinatezza del suo Limoncello e alla propria passione per le tradizioni locali, PIEMME ha voluto creare Collezione Goccia e Collezione Triade: bottiglie speciali dalla forma originale, confezionate in pregiata tarsia lignea sorrentina e arricchite da elegante strumentazione.


      Altra dolcissima tentazione di PIEMME, frutto del proprio laboratorio artigianale interno, sono i famosi Babà Sorrento al Limoncello e al Rhum, morbidi capolavori di raffinata pasticceria, declinati in un connubio irresistibile. PIEMME ha poi voluto raggiungere il culmine della ricercatezza gustativa, introducendo sul mercato una novità assoluta: i Babà Sorrento al Limoncello e al Rhum con gocce di cioccolato. Piccole gemme di cioccolato extrafondente, incastonate nel tradizionale dessert napoletano, fanno da delizioso contraltare alla fragranza dei liquori, regalando un inaspettato tourbillon di sensazioni.


      Il cioccolato è ancora il tema gustativo conduttore di un altro nuovo prodotto ideato da PIEMME: Caorhum, crema di cioccolato e rhum. Il liquore tradizionale viene reinterpretato in chiave moderna ed atta a soddisfare sia gli amanti del classico rhum che gli estimatori del cacao in tutte le sue declinazioni: un'inebriante fusione di gusti ad ogni sorso di sensuale piacere.


      L'eccellenza qualitativa, frutto di una lavorazione artigianale e tecnologica, è alla base del successo anche degli altri prodotti PIEMME: i LiquoriGrappe, distillate da vinacce pregiatissime della Campania ed, infine, le Marmellate di Agrumi, preparate con polpa e buccia dei migliori frutti appena raccolti. di Noci, Mirto, Finocchietto, Liquirizia, Mandarini, Arancio, che esaltano l'aroma dei frutti tipici della macchia mediterranea; le


      Oggi PIEMME è un'azienda moderna che produce nel rispetto della tradizione: ogni gustoso assaggio dei suoi prodotti diventa messaggero della solarità e della genuinità che la Penisola sorrentina coltiva da sempre.

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