Procesos

La cosecha de los limones de Sorrento, cultivados con el tradicional método de las “pagliarelle” en los terrenos soleados de la Península que van desde Vico Quense hasta Massa Lubrense, se efectúa rigorosamente a mano, para impedir que la fruta sea dañada y prevé una serie de procesos para realizar la producción de Limoncello que Piemme ejecuta al interior de la empresa de propiedad.

En efecto la fase de la infusión en alcohol purísimo y azúcar de remolachas (sin ningún aditivo, sirope o edulcorante), la extracción de las cáscaras de los contenedores (en el cual permanece la preciosa infusión) y el embotellamiento se realizan en alrededor de 4 a 7 días en el laboratorio interno de Piemme, verdadero baluarte de una elaboración artesanal pero caracterizada de novedad tecnológica y estrictos controles de calidad, en conformidad de una disciplina que para garantizar la excelencia del producto final, regula las características de la fruta a utilizar, la zona de proveniencia, los ingredientes, los formatos de las botellas y la denominaciones de colocar en la etiqueta. El responsable de calidad en colaboración con el asesor técnico de la Universidad de Nápoles y Salerno, controla la totalidad del procedimiento.

Limoncello PIEMME: de la naturaleza mas dulce, el licor mas natural.

Las fases de elaboración

Home Quienes somos Limones Procesos Productos News Eventos Testimonials Recetas Contactos

© Foto di Francesco Rastrelli.
Testi e immagini del sito sono coperti da copyright: copia e riproduzione vietate

Endesia Web Design Visit our Mobile Website with your smartphone Signaled by Enjoy The Coast